INGREDIENTES (para 4 personas)
- AOVE Arbosana (2 cucharadas)
- 400 g de Remolacha
- 1 Pepino
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharadita de Vinagre balsámico
- 1 puñado de nueces
PREPARACIÓN
Pelamos el pepino y introducimos todo menos un trozo. Introducimos el pepino cortado en la batidora. Agrega la remolacha y el diente de ajo machacado.
Tritura agregando gradualmente el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Sal, pimienta.
Añadimos el resto del pepino en dados pequeños.
Pasamos todo y servimos en frío. Una vez servido ponemos unas nueces por encima. ¡Y a comer!